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- 0:01(SINTONÍA DEL PROGRAMA)
- 0:06'Subtítulos, TIPOGRÁFICA CB'
- 0:26"Hoy en Cañas y Aparejos nos vamos de pesca en busca de los calamares.
- 0:31Partiremos del puerto de Llanes alejándonos una 5 millas de la costa
- 0:35hasta el caladero de Los Picos donde los calamares se alimentan".
- 0:41"En la sección El Anzuelo, Juan José de la Fuente, 'El Boti',
- 0:45nos realizará un nuevo montaje de mosca. Esta vez
- 0:48nos enseñará un detallado paso a paso de una ninfa tipo bétido".
- 1:03(MÚSICA)
- 1:06"Siempre que la mar lo permite, una de las especies más buscadas
- 1:10en el invierno cantábrico es el calamar".
- 1:14(MÚSICA)
- 1:16"Y son numerosas las embarcaciones que parten antes del alba
- 1:20hacia las zonas donde los calamares se alimentan.
- 1:25Hoy embarcamos en el puerto de Llanes en compañía
- 1:28de tres experimentados pescadores para intentar
- 1:32hacer una buena marea de calamares
- 1:34con la ayuda de varios peces artificiales como señuelos".
- 1:38(MÚSICA)
- 1:42"También preparan el cebo necesario
- 1:45para dejar dos cañas tentando otras especies como xargos y picas".
- 1:50(MÚSICA)
- 1:59-Vamos a Los Picos, una zona que llamamos Los Picos
- 2:03porque hay unos picos muy grandes, siete picos.
- 2:06Y venimos de una profundidad de 62 brazas y vamos a llegar
- 2:11a Los Picos, que están a 39-40 brazas.
- 2:15Y es donde vienen los calamares a esconderse y a comer.
- 2:18Hay bastantes peces pequeños para que coman ellos.
- 2:23Hay bastante aquí.
- 2:27Salimos de Llanes y hay unas ocho millas y media aproximadamente
- 2:33hasta Los Picos. Una hora o así de viaje tenemos.
- 2:37Vamos también a echar alguna caña pa' ver si cogemos algún xargo,
- 2:42algún besuguino. Bueno, lo primero que entre. Algo bueno.
- 2:46Puede entrarnos también algún machote,
- 2:49alguna breca.
- 2:51"La pesca del calamar siempre es una gran incógnita".
- 2:56-No se sabe nada. Hay veces que les da por comer y se tiran
- 3:01a todas las cañas de golpe, como igual estás después
- 3:045-6 horas que no pescas uno.
- 3:07Son muy ellos. Atacan cuando ellos quieren.
- 3:12"Los pescadores confían en sus señuelos de pesca.
- 3:15Cada cual tiene sus preferencias personales".
- 3:20-Sí. Tenemos ahí uno verde que es muy bueno y otro blanco.
- 3:26Este.
- 3:29Que es bastante bueno.
- 3:32Le llamamos 'el ojos'. Porque tiene unos ojos pintados muy grandes.
- 3:37(MÚSICA)
- 3:41"Una vez en la marca de pesca, las primeras varadas
- 3:44solamente son de prueba para observar
- 3:47cómo devala el barco y cuáles son las corrientes de fondo".
- 3:51(MÚSICA)
- 3:57"De esta manera el patrón elegirá
- 4:00cómo colocarse en los siguientes intentos para que los aparejos
- 4:04trabajen en el sitio preciso de pesca".
- 4:07(MÚSICA)
- 4:13"En la segunda pasada, en uno de los picos en esta costa de Llanes
- 4:17dos cañas parece que subirán pescado a bordo.
- 4:21Una está al calamar y otra, a los peces de fondo.
- 4:26Un aligote estrena este día de pesca a la espera de confirmar
- 4:31que la caña encorvada con el señuelo artificial al calamar
- 4:34sube un primer ejemplar".
- 4:37(MÚSICA)
- 5:04-Por lo menos ya tenemos la prueba del calamar.
- 5:07Ya tenemos la marca. Ahora hay que volver otra vez a la misma marca,
- 5:11a la misma bajada.
- 5:13Estamos a 63 brazas.
- 5:16Y ahora en cosa de
- 5:1830-40-50 metros de distancia subimos a 38 brazas.
- 5:24Que es casi la mitad. Vienes de 110 metros
- 5:27a más o menos 60 metros.
- 5:30Y ahí es donde están ellos al acecho pa' cuando pasan los peces pequeños
- 5:34salir y cogerlos.
- 5:37Hay que ir moviéndose para ir buscándolos.
- 5:42A ver dónde están. Ahora ya localizamos dos.
- 5:45Y ya tenemos más o menos una zona pa' vigilarlos.
- 5:49Y si vienen más lanchas y encuentran más, pues cogemos la deriva de él,
- 5:54ellos la mía y así estamos.
- 5:59Ya estamos bajando.
- 6:05Hay aquí siete picos. Unos más altos, otros más bajos.
- 6:13"No hubo más suerte en esta primera marca,
- 6:16así que cambian de posición".
- 6:20-Un compañero nos llamó que para el oeste acaba de coger dos
- 6:24y se le perdieron dos. Vamos a probar a coger la deriva de ellos
- 6:28pa' ver si localizamos algún calamar más allí.
- 6:31Hay que ir probando poco a poco.
- 6:34Cuanto más barco hay, mejor porque si da uno con ellos avisan
- 6:38y cogemos la deriva de la lancha.
- 6:41Y llega un momento que siempre das con alguno más.
- 6:44Es muy grande esto.
- 6:46"Llegados al nuevo punto de espera, la embarcación que dio el aviso
- 6:51certifica con otra captura
- 6:53que los calamares están atacando a los señuelos.
- 6:56A pesar de que los barcos suelen pescar,
- 6:59esta temporada no está siendo del todo buena".
- 7:02-Este año empezamos bien pescando xargos.
- 7:05Sin embargo, el calamar este año está fallando bastante.
- 7:08Se coge poco.
- 7:09Hasta los profesionales que vienen con luces a pescar
- 7:13se están quejando de que este año no hay mucho calamar.
- 7:16No sé por qué será.
- 7:18(MÚSICA)
- 7:20"Con los peces artificiales preparados para un nuevo intento,
- 7:24pronto las cañas del calamar vuelven a encorvarse".
- 7:28(MÚSICA)
- 7:51(PESCADOR) -¡Manín!
- 7:53(MÚSICA)
- 8:07"Mientras siguen tentando a los calamares,
- 8:09la caña de fondo sigue también trabajando".
- 8:13(MÚSICA)
- 8:40(MÚSICA)
- 9:04-Están las tres cañas ahí tirando.
- 9:08(MÚSICA)
- 9:16-¡¿No sube?!
- 9:18-Ahí viene. Mírala.
- 9:20(MÚSICA)
- 9:50-Bueno, ya subimos los dos. Voy a avisar a los compañeros.
- 9:57"Raúl, aquí pescamos dos seguidos ahora mismo".
- 10:01Hay que avisarse porque de esta manera cogen las derivas
- 10:04y pueden pescar ellos también.
- 10:07Unas veces uno y... Nos avisamos siempre.
- 10:10Esto es lo que queremos, que haya más todavía.
- 10:13Pa' no parar. Esto presta mucho
- 10:16cuando se pesca así, seguido.
- 10:18A ver si cogemos alguno aquí, que esto se va arreglando.
- 10:22-¡Ah! Hay que meter alguno más.
- 10:25(CÁMARA) -Son 51 brazas. -No, más. Está bien por ahora.
- 10:30Ya salimos por menos muchas veces. No nos podemos quejar hoy.
- 10:34(CÁMARA) -¡Y por ninguno! (RÍEN)
- 10:36-Venga, ahora otro pa' arriba.
- 10:45"Y en la popa los calamares vuelven a aparecer".
- 10:49(MÚSICA)
- 11:05"Los calamares están activos, hay que aprovechar el momento
- 11:09ya que sin saber por qué desaparecerán".
- 11:12(MÚSICA)
- 11:19-Ah, ya de chaval, de crío. Siempre andaba por la playa, rocas,
- 11:24cogiendo de todo lo que hubiera.
- 11:26Siempre me dediqué al marisqueo, al percebe, a la quisquilla,
- 11:30a la angula, al ocle. Todo lo de la mar me encanta.
- 11:35Pa' mí, pescar el xargo y el bonito.
- 11:39Lo del bonito es impresionante cuando tiran 6-7 cañas
- 11:43y estás luchando con ellos durante media hora.
- 11:47Que se mete una caña pa' acá otra pa' allá, el bonito moviéndose.
- 11:51Eso es fuera de serie.
- 11:54El calamar es muy aburrida la pesca pero, cuando entran,
- 11:59presta mucho porque se te escapan, después llegan arriba,
- 12:03te bañan de tinta. Es la hos***.
- 12:06(MÚSICA)
- 12:17-Día guapo, guapo.
- 12:19(MÚSICA)
- 12:25"Estos cefalópodos cantábricos capturados de uno en uno son
- 12:29una verdadera joya gastronómica".
- 12:33-Estos son mucho más ricos. Los preparas en su tinta
- 12:37o fritos o de cualquier manera están muy buenos.
- 12:41Y si son un poco pequeños,
- 12:44los limpias, echas a la plancha y están buenísimos.
- 12:52-Mira qué bicho más grande.
- 12:58-Pa' mí que es un pulpo esto que sube ahora.
- 13:02Sí, porque tira bastante pa' abajo. Es como un peso muerto.
- 13:06(MÚSICA)
- 13:31"La actividad ha cesado de forma súbita.
- 13:34La causa, la presencia de delfines en estos caladeros de Los Picos".
- 13:39(MÚSICA)
- 13:45"Así que es el momento de regresar a puerto
- 13:48con una buena marea de calamares hecha.
- 13:51Y lo hacemos
- 13:52visitando uno de los lugares más pintorescos del litoral asturiano,
- 13:57El Palo de Poo,
- 13:58vivero de percebes y centollos".
- 14:01(MÚSICA)
- 14:13(GRITA) -¡Calamarote!
- 14:16"Con los calamares en tierra, les pedimos que nos los preparen
- 14:20a la manera más tradicional, en su tinta".
- 14:24-Vamos a hacer un calamar en tinta, la manera más tradicional,
- 14:29como se hizo toda la vida en Llanes. Y lo acompañaremos con arroz blanco.
- 14:35Aquí están los calamares que trajeron.
- 14:38Y ahora empezamos a cortar el calamar para hacer la receta.
- 14:44Se coge el calamar y se corta.
- 14:48Cuidado no cortar la tinta, importante. Se abre.
- 14:54Y con mucho cuidado se coge la tinta cortando por abajo poco a poco
- 15:00pa' que no se rompa. Si se rompiese, tenemos que limpiarlo todo.
- 15:11Se le quita esto, que se aprovecha. No lo suelen aprovechar.
- 15:19Le quitamos la muela con mucho cuidado.
- 15:27Ahora cortamos los tentáculos.
- 15:35Y esto es lo que tiramos.
- 15:46La espina se le quita también.
- 15:52(SONIDO DEL CORTE)
- 15:58Ya tenemos los calamares picados. Y los otros ingredientes son
- 16:02aceite de oliva,
- 16:04vino tinto,
- 16:06coñac,
- 16:08tinta del mismo calamar,
- 16:10la cebolla. Si es un kilo de calamares, lo mismo de cebolla.
- 16:17Y sal.
- 16:19Vamos a empezar con la receta. Tengo aquí 3 kg de cebolla
- 16:24y aquí 3 kg de calamares. Empezamos echando el aceite
- 16:28para pochar la cebolla.
- 16:32(SONIDO DE CAZUELA)
- 16:35Bueno, ya tenemos la cebolla pochada. Yo no la pocho mucho.
- 16:41Y vamos a meter los calamares.
- 16:49Se le echa el vino.
- 16:54Y seguido le echamos el coñac.
- 17:03Lo movemos un poco.
- 17:07Esto ya está hirviendo.
- 17:11Ahora le echamos la tinta y para ello me ayudo del chino
- 17:15porque si no, la piel de la tinta...
- 17:21Lo echamos y las pinchamos.
- 17:26Y lo vamos metiendo en el agua.
- 17:31Las pinchamos pa' que vaya soltando toda la tinta.
- 17:43Ahora removemos.
- 17:49Y lo dejamos cocer
- 17:52a fuego lento una hora y cuarto.
- 17:55A mí me gusta echar la sal casi al final.
- 17:59Echamos tres puñadinos curiosos.
- 18:07Tapamos. Y a fuego lento.
- 18:11Ya tenemos la guarnición hecha,
- 18:14los calamares
- 18:16están también.
- 18:20Ahora sólo queda emplatar.
- 18:24(MÚSICA)
- 18:46Hola, amigos. Un día más en la sección de El Anzuelo.
- 18:48En el programa de hoy vamos a realizar
- 18:51una mosca tipo ninfa y un tipo de bétido.
- 18:56Para el que voy a utilizar un tipo de anzuelo del N. 14
- 19:00con una bola dorada de unos 3 mm.
- 19:04Entonces, vamos a sujetarla con el hilo de montaje.
- 19:08Es una ninfa que a mí personalmente me gusta mucho.
- 19:13Sujetamos la bola.
- 19:16La sujetamos dejando como 1,5 mm en la parte delantera.
- 19:23Haciendo cruces.
- 19:26Una vez que estamos en la parte trasera de la bola,
- 19:29le vamos a colocar unos pequeños cercos.
- 19:32Con cualquier pluma
- 19:35de riñonada de gallo.
- 19:39Cogemos unos pequeños cercos
- 19:43y los colocamos
- 19:45a modo de colas.
- 19:49Que sepáis que el tipo de mosca bético
- 19:53no deja de ser una ninfa
- 19:55y luego se convierte en lo que es la efémera, ¿vale?
- 19:59Una emergente y luego, la efémera.
- 20:01Una vez que lo tenemos, vamos a coger
- 20:05una pequeña fibra de un sustituto de cóndor.
- 20:08En este caso, es buitre teñido.
- 20:13Y sujetamos la punta
- 20:16con mucho cuidado. Son bastante frágiles.
- 20:19También podemos brincar
- 20:22lo que es el cuerpo, eh. En este caso no lo voy a hacer.
- 20:27Bueno, vamos girando
- 20:33hasta llegar casi detrás de la bola en la cual
- 20:36cogemos y sujetamos lo que sería
- 20:40el buitre.
- 20:44Una vez que lo tenemos, ahora la misma pluma que cortamos
- 20:49pues la vamos a utilizar como saco alar.
- 20:52Para lo que cogemos
- 20:54y sujetamos por la parte que es más gordita.
- 20:59Con cuidado porque son bastante frágiles.
- 21:03Y ya la tenemos, ¿vale?
- 21:06Cortamos lo que nos sobra.
- 21:10Y ahora le voy a poner en la parte de atrás un poco de dubbing.
- 21:13En este caso,
- 21:15es de color marrón.
- 21:18Y con cuidado le daremos unas vueltas.
- 21:28También esta ninfa es
- 21:31para romper un poco
- 21:35el tema del perdigón, que siempre está muy extendido,
- 21:38que lo podríais ver en otro programa,
- 21:42que es un poco diferente, ¿vale? Y una vez que la tenemos, el dubbing
- 21:47cortamos los pelillos que nos sobren.
- 21:50Y ahora vamos a ponerle una especie de patinas.
- 21:52En este caso, cogeremos...
- 21:55Esto es un ala de arcea, de becada.
- 21:59Entonces, voy a coger una plumita.
- 22:05Podéis poner cualquier cosa para hacer las patas.
- 22:11Quitamos la parte de atrás de la pluma.
- 22:15Y cogemos
- 22:17unas pocas
- 22:19con mucho cuidado
- 22:22y las ponemos por un lado.
- 22:29Ahora cogemos otras pocas
- 22:32y las ponemos por el otro lado.
- 22:38Siempre con mucho cuidado.
- 22:40Una vez que las tenemos,
- 22:42las colocamos bien
- 22:45y las sujetamos. Y ya están las patitas.
- 22:50Cortamos la parte delantera.
- 22:53Y ahora vamos a abatir la pluma que teníamos atrás
- 22:58del sustituto de cóndor, ¿vale? Una vez que está hacia adelante,
- 23:04ya la sujetamos.
- 23:11Una vez que lo tenemos,
- 23:14cortamos este sobrante.
- 23:20Y ahora hacemos el nudo final.
- 23:27Con mucho cuidado.
- 23:29Y hacemos tres nudos.
- 23:31Yo no lo hago en los programas pero, bueno, siempre hay gente
- 23:36que le gusta también con una gota de barniz, laca de uñas o Loctite
- 23:41ponerle aquí en el hilo de cierre
- 23:44y entonces ya no se deshace tanto la ninfa ni las moscas, ¿vale?
- 23:49Y ahora podéis observar que cojo un cargador
- 23:52y le saco los pelillos de atrás.
- 23:55Veis que es un bétido,
- 23:57muy chulo, y además tiene la bola dorada debajo
- 24:01que incita que el pez la ataque y encima le da peso.
- 24:05Aquí tenéis un bétido que además es muy efectivo, ¿vale?
- 24:21"Recuerda que puedes enviarnos tus fotos de pesca a
- 24:24aparejos@rtpa.es
- 24:27Como esta instantánea donde Vicente Fernández posa con un pez
- 24:31pintoresco, el llamado pez San Pedro.
- 24:34También puedes contactar con el programa en el mismo mail
- 24:37e indicarnos tus propuestas de pesca. Un equipo del programa
- 24:41te acompañará por las aguas del Principado y serás protagonista
- 24:44en Cañas y Aparejos".
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